강서여성인력개발센터

주요내용

• 수강자격 :

  

  
  
  * 한식디저트로 떡, 한과, 음청류를 배우고자 하는 분
  * 카페 등에서 활용하기 원하는 분
  * 가족의 건강을 위해 건강한 한식디저트를 베우고자 하는 분
  
  **내일배움카드 소지자(재직자카드 / 구직자카드 소지자 모두 가능)
  **정부지원 60% / 자부담금 40%
• 교육목적 : 1.음청류는 후식 또는 기호성 식품으로서 향약재, 과일, 열매, 꽃, 잎, 곡물 등으로 화채, 식혜, 수정과 숙수, 수단, 갈수 등을 조리할 수 있다.
  2.한과는 곡물에 꿀, 엿, 설탕 등을 넣어 반죽해 기름에 지지거나 또는 과일, 열매 등을 조려서 유밀과, 유과, 정과, 숙실과, 강정 등을 만들 수 있다.
  3.체계적인 실습을 통하여 한식 고유의 음청류, 한과, 떡 등의 기능을 익힐 수 있다.
  4.음식서비스분야에 (재)취업 및 창업의 기회를 제공한다.
• 교육내용개요 : **메뉴 :
  
  1. 떡: 꿀설기 / 가래떡 / 약식 / 절편 / 송편
  2. 한과: 쌀강정 / 약식 / 오란다강정
  3. 음청류: 사과생각청 / 백향과청 / 떡수단
  
  **만드신 음식은 그릇에 담아 집으로 가지고 갑니다.
• 재료비 : <수강료 안내>
  총 비용 : 227,850원
  
  실업자,재직자 구분없이 91,140원
  국민취업지원제도 1유형 및 2유형 중 저소득층 / 취업성공패키지 1유형 0원
  국민취업지원제도 2유형 중 청년 및 중장년 / 취업성공패키지 2유형 79,750원
  근로장려금수급자 51,270원
  
  국민내일배움카드 미소지자 전액 부담
• 관련과목 : 떡제조 기능사 자격증 취득과정
  한식조리기능사 자격증 취득과정
• 전망 : 입맛이 서구화된다고 하지만 웰빙열풍으로 건강에 대한 관심이 증가하면서 우리 전통음식에 대한 선호도 높아졌다. 또 맞벌이부부, 독신가구, 아파트거주자 등이 증가하면서 향후 떡과 같은 전통음식에 대한 선호도 꾸준한 편이다. 신세대 입맛을 겨냥한 다양한 퓨전 전통음식들이 늘어나고 전통음식에 대한 이해가 확대되면서 전통음식에 대한 시장과 인력수요에도 긍정적인 영향을 미치고 있다. <참조:워크넷>

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강의계획